18 września 2019
Jabłecznik z kaszą bulgur z dodatkiem morwy, wiśni i migdałów, posypany kruszonką i podany z wegańskimi lodami.
2
60 min
Łatwy
1 opakowanie Kaszy bulgur z morwą, wiśnią i migdałami z serii Dań Babci Zosi
2 kwaśne jabłka ( np. szare renety, antonówki)
1 łyżeczka cynamonu
2-3 łyżki syropu klonowego lub z agawy sok z połówki cytryny (opcjonalnie)
50 g oleju kokosowego
100 g mąki pszennej
1-2 łyżki syropu klonowego lub z agawy
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki cynamonu szczypta soli
1-2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)
opakowanie wegańskich lodów lub śmietany roślinnej
Kasze bulgur ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Gdy kasza się gotuje z podanych składników przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki poza wodą przełożyć do miski. Olej kokosowy dokładnie rozetrzeć między palcami i wymieszać z pozostałymi składnikami, jeżeli ciasto jest za sypkie dodać 1-2 łyżki zimnej wody i zagnieść kulę. Ciasto wstawić do lodówki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza.
Gotową kaszę odcedzić jeżeli zostały resztki wody. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Dodać do kaszy razem z cynamonem, syropem i ewentualnie sokiem z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć do foremki do zapiekania. Schłodzone ciasto zetrzeć na tarce na grubych oczkach i posypać nim kaszę. Jabłecznik wstawić do piekarnika na 20-30 minut aż kruszonka się zrumieni.
Ciasto podawać na gorąco lub schodzone z dodatkiem wegańskich lodów lub roślinnej śmietany.
Babcia Zosia
Babcia Zosia
Babcia Zosia