18 września 2019
Przepisy na dania vege obecnie bez trudu znajdziemy nie tylko w sieci. Coraz częściej pojawiają się również na łamach czasopism dedykowanych nie tylko weganom. Zaczyna przybywać także lokali serwujących dania wegańskie, które można już spotkać zarówno w wielkich miastach, jak i małych miasteczkach. Co więcej jak się okazuje ich klientami są nie tylko osoby stosujące ten rodzaj diety, na co dzień, ale też ci, którzy dania pozbawione składników pochodzenia zwierzęcego traktują, jako alternatywę dla swoich tradycyjnych posiłków. Skąd tak duże zainteresowanie kuchnią wegańska i dlaczego z tak wielkim apetytem zajadamy się wegańskimi potrawami?
Jeszcze do niedawana zdecydowana większość społeczeństwa preferowała tradycyjną kuchnię bazującą na mięsie i produktach pochodzenia zwierzęcego. Obecnie trendy żywieniowe ulegają nieustającym zmianom, a klasyczny polski schabowy coraz częściej jest zastępowany kotletem sojowym i to nie tylko przez wegetarian czy wegan. Przyczyn tego stanu rzeczy jest kilka.
Przede wszystkim coraz więcej osób zaczyna zdawać sobie sprawę z konieczności prowadzenia zdrowego stylu życia, którego zasady jasno wskazują na to, że w zdrowej zbilansowanej diecie duże ilości mięsa i jego pochodnych powinny być zastąpione owocami, warzywami i produktami roślinnymi. Rośnie też świadomość społeczeństwa odnosząca się do przyczyn rozwoju chorób cywilizacyjnych będących następstwem spożywania żywności mocno przetworzonej, wśród której kluczowe miejsce zajmują właśnie przetwory mięsne. W związku z tym, przybywa tych, którzy zaczynają bardziej dojrzale przyglądać się swojej diecie, starając się ją zmieniać w oparciu o zasady zdrowego odżywiania, w które potrawy wegańskie wpisują się doskonale. To właśnie oni coraz chętniej sięgają po dania wegańskie, którymi stopniowo zaczynają ubogacać swój codzienny jadłospis.
Nie ulega też wątpliwości, że tak duże zainteresowanie daniami wegańskimi jest spowodowane zwykłą ciekawością. Wiele osób ceni sobie, bowiem odkrywanie nowych smaków, poznawanie nieznanych dotąd kombinacji aromatów, których przecież w kuchni wegańskiej nie brakuje. Potrawy przygotowywane na bazie składników pochodzenia wyłącznie roślinnego są naprawdę pyszne. Ich receptury bardzo często opierają się na produktach, ziołach i przyprawach, dla których nie ma miejsca w tradycyjnej kuchni. Niektórzy traktują je, więc jaki smaczne urozmaicenie swojego jadłospisu. Bez względu jednak na przyczyny sięgania po dania wegańskie nie ulega wątpliwości, że jest to trend, który z pewnością warto wprowadzić do swojego stylu życia.
Babcia Zosia
Babcia Zosia
Babcia Zosia